La qualità degli alimenti di origine animale e salute umana

Coordinatrice: Mele Marcello


Membri: Bailoni Lucia, Baldi Antonella, Basirico' Loredana, Bernabucci Umberto, Bertoni Giuseppe, Buccioni Arianna, Caroli Anna, Infascelli Federico, Mele Marcello, Meluzzi Adele, Nicastro Francesco, Nudda Anna, Pauselli Mariano, Priolo Alessandro, Rossi Filippo.


Obiettivi:

  • Contribuire a migliorare le conoscenze sul valore nutrizionale e funzionale degli alimenti di origine animale anche in relazione ai sistemi di allevamento e di alimentazione e alle specie e razze allevate.

  • Organizzare eventi formativi ed informativi sul

  • Instaurare rapporti di collaborazione con il settore medico-scientifico al fine di migliorare le conoscenze sulle relazioni tra consumo di alimenti di origine animale e salute umana


Attività:
 

Corso seminariale Carne e salute, presso Università di Sassari

Venerdì 14 febbraio 2020.


NEWS:

Pubblicazioni:

ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE E SALUTE (2015) a cura di Mele M. e Pulina G. Franco Angeli editore, Milano.