Effetti dei peptidi antimicrobici (AMP) sulle galline a deposizione tardiva

L'alimentazione degli animali da allevamento è sempre più attenzionata per garantire la salute e il benessere animale. Due fattori indispensabili negli allevamenti, che influiscono anche sulla produzione. Un recente studio ha esaminato l'effetto dei peptidi antimicrobici sulla dieta delle galline a deposizione tardiva. Di seguito l'approfondimento.

Per oltre mezzo secolo, gli antibiotici promotori della crescita sono stati utilizzati come integratori alimentari negli allevamenti intensivi per ottimizzare i parametri di performance. Sebbene gli antibiotici possano migliorare le prestazioni di crescita e la salute degli animali, l'abuso di antibiotici ha conseguenze negative, tra cui la resistenza antimicrobica, i residui di farmaci nei prodotti di origine animale e la contaminazione dell'ambiente. Per questo motivo, molti Paesi hanno vietato gli antibiotici nei mangimi.

Questo cambiamento di paradigma richiede l'esplorazione urgente di composti bioattivi innovativi in grado di mantenere l'efficienza produttiva e di aggirare i meccanismi di resistenza antimicrobica. Tra le alternative più sicure, è stato riportato che le AMP hanno un forte effetto antimicrobico contro virus, funghi e batteri e possono anche prevenire lo sviluppo di microrganismi resistenti.

I peptidi antimicrobici (AMP), componenti evolutivamente conservati dell'immunità innata nelle specie eucariotiche, sono emersi come candidati promettenti per gli additivi per mangimi di prossima generazione.

Questi polipeptidi a catena corta (tipicamente composti da 10-60 residui aminoacidici) presentano un'attività biocida ad ampio spettro attraverso molteplici meccanismi aspecifici distinti dagli antibiotici convenzionali, tra cui l'inibizione della sintesi di proteine, acidi nucleici, pareti cellulari e membrane citoplasmatiche e l'interruzione dell'assemblaggio di fattori di virulenza. Inoltre, gli AMP possono distruggere la struttura della membrana cellulare perforando la membrana plasmatica batterica, creando canali ionici e provocando un'abbondante trasudazione di sostanze intracellulari e la morte batterica.

I probiotici rappresentano un altro tipo comune di additivo per mangimi. Partecipano alla regolazione della salute dell'ospite migliorando la digestione e l'assorbimento dei nutrienti, mantenendo uno stato microecologico intestinale sano. Anche gli oli essenziali (OE), liquidi idrofobici concentrati contenenti composti aromatici volatili derivati dalle piante, sono stati ampiamente utilizzati nella produzione avicola per molti anni. L'integrazione con OE (come quelli contenenti timolo e carvacrolo) può inibire la crescita di batteri patogeni e modulare la composizione microbica intestinale. Tuttavia, i componenti attivi degli oli essenziali vegetali sono soggetti a degradazione a causa di luce, calore e ossigeno, con conseguente riduzione della potenza. Al contrario, i peptidi antimicrobici (AMP) sono considerati un'efficace alternativa antibiotica in grado di superare gli svantaggi degli antibiotici, in particolare lo sviluppo della resistenza antimicrobica, evitando al contempo le limitazioni associate ai probiotici e agli OE.

Nei rapporti precedenti, le AMP nella dieta hanno migliorato l'immunità e le prestazioni di crescita nei polli da carne, nei suini e nei pesci. Nei polli da carne, l'inclusione di AMPs nella dieta ha migliorato significativamente il rapporto di conversione del mangime e le prestazioni di crescita.

Inoltre, le AMP hanno anche aumentato la lunghezza dei villi e promosso lo sviluppo intestinale e la funzione immunitaria. Sono stati riportati i vantaggi delle PGA nell'acquacoltura. L'inclusione di PGA nella dieta della carpa erbivora ha migliorato la struttura dell'intestino, aumentato la diversità del microbiota intestinale e l'inibizione selettiva dei patogeni. Particolarmente degni di nota sono i risultati ottenuti nella carpa crucian Pengze, che hanno mostrato un miglioramento delle prestazioni di crescita, delle funzioni antiossidanti e immunitarie grazie all'aggiunta di AMPs misti. Nonostante questi benefici documentati nelle specie produttrici di carne, permangono lacune critiche nelle conoscenze relative all'applicazione degli AMP nelle galline ovaiole in fase avanzata.

Nel periodo di deposizione tardiva, il mantenimento di un alto tasso di produzione di uova è fondamentale perché la produzione di uova diminuisce con l'aumentare dell'età. Inoltre, alcuni antibiotici potrebbero rompere l'equilibrio del normale microbioma simbiotico dell'ospite, che a sua volta può provocare altre malattie dell'ospite. Pertanto, la presente indagine valuta sistematicamente l'integrazione di AMPs su:

1. prestazioni produttive,

2. stato antiossidante,

3. immunità,

4. microbiota intestinale;

in galline brune Hy-Line in età avanzata, fornendo indicazioni cruciali per sistemi di produzione di uova sostenibili.

Conclusioni e possibili sviluppi dello studio

I risultati dello studio attuale indicano che l'integrazione alimentare con AMPs ha migliorato le prestazioni produttive e la qualità delle uova.

Questi miglioramenti sono probabilmente legati agli aumenti osservati della funzione immunitaria e della capacità antiossidante, nonché all'equilibrio della flora intestinale nelle galline che depongono tardi. Inoltre, la dose supplementare ottimale di AMPs è stata determinata in 100 mg/kg.

Tuttavia, prima di raccomandare un'applicazione su larga scala, sono necessarie prove a più lungo termine e studi di fattibilità economica.